材料： ・骨なし、皮なしのチキン胸肉4枚・塩、こしょう・オリーブオイル大さじ2・無塩バター大さじ2・スライスしたマッシュルーム8オンス・さくらんぼトマト1パイント・にんにくのみじん切り4かけ分・辛口白ワイン1/4カップ・鶏がらスープ1/4カップ・新鮮なパセリの葉、装飾用 作り方： チキン胸肉に両面に塩とこしょうをたっぷりと振ります。 大きめのフライパンにオリーブオイルを加え、中高火で...

材料： ・スパゲッティまたは他のパスタ 1ポンド・オリーブオイル大さじ6・大きめのシャロット6個、薄切り・さくらんぼトマト1パイント、半分に切る・唐辛子の粉1/2ティースプーン・パルメザンチーズ1/2カップ、おろしたもの・塩、こしょう・新鮮なバジルの葉、装飾用 作り方： パスタをアルデンテになるまで調理します。パスタを湯切り、1カップのパスタの調理用水を取り置きます。 大きめのフライ...

材料： ・大きめのホタテ貝12個・オリーブオイル大さじ2・塩、こしょう・辛口白ワイン1/4カップ・無塩バター大さじ2・レモン汁大さじ1・新鮮なパセリのみじん切り大さじ1 作り方： ホタテ貝をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩とこしょうを振ります。 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、煙が出ない程度に加熱します。 フライパンにホタテ貝を加え、両面を2～3分ずつ焼...

  材料： ・サーモンフィレ4切れ・オリーブオイル大さじ1・塩、こしょう適量・玉ねぎ半分、みじん切り・にんにく2かけ、みじん切り・さくらんぼトマト1カップ、半分に切る・新鮮なほうれん草2カップ・生クリーム1/2カップ・レモン汁大さじ1・パセリのみじん切り大さじ1（オプション） 作り方： サーモンフィレをオリーブオイル、塩、こしょうで調味します。 大きなフライパンを中火で温め、サー...