原料：

• 4 條三文魚
• 1湯匙橄欖油
• 鹽和胡椒粉調味
• ½ 個洋蔥，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 杯車厘茄，減半
• 2杯新鮮菠菜
• ½ 杯忌廉
• 1湯匙新鮮檸檬汁
• 1 湯匙新鮮歐芹，切碎（可選）

指示：

1. 用橄欖油、鹽和胡椒調味三文魚。
2. 用中高溫加熱一個大煎鍋。加熱後，加入三文魚，每面煎 3-4 分鐘，直至呈金黃色。從煎鍋中取出三文魚，放在一邊。
3. 在同一個煎鍋中，加入切碎的洋蔥和蒜末。煮 2-3 分鐘，直到洋蔥呈半透明狀。
4. 加入車厘茄，再煮 2-3 分鐘，直到它們開始變軟。
5. 將新鮮菠菜加入煎鍋中，煮 1-2 分鐘直至變軟。
6. 加入忌廉並攪拌均勻。煮 2-3 分鐘，直到醬汁變稠。
7. 加入新鮮檸檬汁並攪拌均勻。
8. 將三文魚放回煎鍋中，帶皮的一面朝下。
9. 蓋上鍋蓋，煮 5-7 分鐘，直到鮭魚煮熟。
10. 用新鮮歐芹（可選）裝飾並立即食用。

享用美味的奶油三文魚配車厘茄和菠菜！