原料：

12个大扇贝
2汤匙橄榄油
盐和胡椒
1/4杯白葡萄酒
2汤匙无盐牛油
1汤匙柠檬汁
1汤匙切碎的新鲜欧芹

指示：

1. 用纸巾将扇贝拍干，两面用盐和胡椒调味。
2. 在一个大的不粘锅中用中高火加热橄榄油，直到变热但不冒烟。
3. 将扇贝放入煎锅中，每面煎2-3分钟，直至呈金黄色并略微焦糖化。
4. 将扇贝从煎锅中取出，放在温热的盘子里。
5. 将白葡萄酒倒入平底锅中，用木勺刮掉底部的褐色部分，使平底锅脱釉。
6. 将酒煮1-2分钟，直到它减半。
7. 将牛油加入煎锅中，搅拌至融化，酱汁稍微变稠。
8. 加入柠檬汁和切碎的欧芹，用盐和胡椒调味。将酱汁淋在扇贝上，立即上桌。享受美食！