Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• 1 tasse de champignons, tranchés
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse de vin blanc sec
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Feuilles de persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Assaisonnez les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.

2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point. Retirez les poitrines de poulet de la poêle et mettez-les de côté.

3. Ajoutez l'ail et les champignons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

4. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.

5. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poulet dans la poêle. Faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié.

6. Ajoutez le beurre dans la poêle et fouettez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce ait légèrement épaissi.

7. Ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle et remuez pour les enrober de sauce.

8. Garnissez de feuilles de persil frais et servez immédiatement. Bon appétit !